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 日本初！牛肉の美味しさを数値で表示！
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神戸高見牛は、当場開発の配合飼料「グルメビーフ」に加え
食品副産物３品で製造された粗飼料を給与する特許（PAT.No3413169）取得済みの肥育方法を実践することにより、日本で初めて牛肉の美味しさの数値表示に成功しました。
平成２０年７月、
厚生労働大臣登録検査機関「社団法人 東京食品技術研究所」において神戸高見牛のモモ肉等の遊離アミノ酸分析の結果、「旨味」の代表格であるグルタミン酸や「甘味」の主役であるアラニンが非常に高く検出され、神戸高見牛は格付け・等級に関係なく美味しいことが証明されました。
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